Recette testé par Flo.

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  Ingrédients pour 2 pers:

    * 2 filets de poulet    
    * 2 c à soupe de tapenade de votre choix (ici tomate basilic oignon)
    * 2 tranches de bacon
    * sel, poivre
    * 1 bouillon de volaille


  Préparation:


Mettre à bouillir 2 litres d'eau avec un bouillon de volaille.

Ouvrir les blancs de poulet en deux. Saler, poivrer puis mettre le bacon sur la viande. Déposer la tapenade.

Refermer comme un boudin. Envelopper dans un film alimentaire en faisant plusieurs tours et en nouant à chaque extrémité.

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Pocher les ballottines 30 minutes dans le bouillon de volaille.

Laisser refroidir un peu, puis enlever le film alimentaire et trancher la viande en fines tranches

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Moi je l'ai ai servie froid sur une salade.. mais sa se mange aussi chaud!!