Blanquette de dinde
recette testé par aurore
Ingrédients
- 4 escalopes de dindes
- 1 boîte de champignons pieds et morceaux
- oignons
- ail
- 1 cube de volaille
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 50gr de beurre
- 50gr de farine
- sel, poivre
Préparation
Coupez les escalopes en morceaux. Faites-les revenir , avec les oignons émincés et les champignons,
dans une cocotte anti-adhésive, où l'on aura fait fondre le cube dans de l'eau chaude (recouvrir la viande).
Quand le tout est bien cuit, salez un peu et poivrez.
Dans un casserole faite fondre le beurre et ajouter d'un coup la farine et mouillez petit a petit avec le jus de cuisson pour obtenir une sauce blanche.salée poivrée et ajouter la crème y ajouter votre viande et servir.
Servez avec du riz.
Petit flan de carottes
recette testé par aurore
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 0.5 c. à café de curry en poudre
- sel, poivre
Préparation
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min.
Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min.
Retirez du feu, ajoutez le curry et mélangez. Couvrez et gardez de côté.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez la crème, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.
Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation.
Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d'eau dans le fond.
Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min.
Servez des la sortie du four en accompagnement d'une grillade par exemple.
Poire rôtie aux groseilles
Recette testé par Flo.
Voila une jolie petite recette pour la ST Valentin.
Et avec cette recette je participe a
Tous en coeur pour la Saint-Valentin !
Ingrédients pour deux:
3 carrés de chocolat noir
1 poire
50gr de sucre
100 gr de grosseille
Préparation:
Faire fondre le chocolat au micro onde. mettez le dans une poche a douille. et faite des carrés en quadillage sur une feuille de papier sulfurisé.
Placer au frais pendant deux heures.
Ecrassez les grosseilles grossièrement. Éplucher et couper les poires en forme de coeur (ici grave a un emporte pièce). Dans une poêle, disposer le sucre avec un peu d'eau et faire fondre sans remuer à feu moyen. Lorsque le sucre a fondu et qu'il a pris une couleur caramel, ajouter les grosseilles et cuire à feu doux 10 min en mélangeant. Ajouter ensuite les poires et laissez les quelque instant.
Dresser les fruits avec le caramel de grosseilles. Décorer de quelques grosseilles fraîches et ajouter votre petit chocolat.
Rôtie de porc aux carottes
Recette testé par Flo.
Ingrédient:
800gr d'échine de porc
2 oignons
4 grosses carottes
1 feuille de laurier
Sel, Poivre.
Préparation:
Epluchez et émincées les oignons.
Dans une cocotte en fonte faire les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'échine de porc. Laissez la grillé de chaque côté 2/3min. Poivrez.
Epluché et coupé les carottes en rondelles et aoutez les au rôtie.
Ajouter de l'eau jusqu'a mi haueur de la cocotte. Ajouter la feuille de laurier. Salez et couvrez.
Laissez mijolter 2h30 a feu doux.
Voila votre sauce doit avoir bien réduit au moment de servir.
Recette simple mais telement bon aves une purée maison!
Fondant au chocolat
Recette testé par Flo.
Ingrédients pour 4 fondants:
-100gr de beurre
-100 gr de chocolat noir
-3 oeufs entiers
-100gr de sucre
-50 gr de farine
Préparation:
Faites fondre le beurre et le chocolat.
Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez le mélange au chocolat.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
Enfournez 10 minutes dans un four déja chaud à 180°c.
Sos cookies
recette offerte par aurore
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de noix concassées
- 100 g de flocons d'avoine (moi j'ai pris du musli au noix et j'en ai mis 150 gr)
- 125 g de pépites de chocolat
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre blanc
fermer le tout et préparer les étiquettes en précisant :
Préparation
" Verser le bocal dans un saladier puis ajouter 1 oeuf et 125g de beurre mou, mélanger et former des boules de pâte de la taille d'1 balle de golf. Disposer-les sur une plaque et faire cuire 12 à 15 min à 180°C. "
Et voilà, le tour est joué !
Galette des rois aux marrons
recette testé par aurore
Ingredients
-2 pâtes feuilleté
- 1 oeuf + 1 jaune
- 100 g de beurre ramolli au micro-ondes
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 boîte de crème de marrons (500 g)
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- fève et couronne
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'extrait d'amande amère + 1 oeuf.
Étaler le 1er disque de pâte sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.
Étaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.
Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.
Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau'moi j'ai pris des emporte pièce étoile pour faire des dessin), sans percer la pâte ! Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf .
Mettre au four pendant environ 25 min (à surveiller !).
Cake pop of the king
recette improviser par aurore
pour changer de la galette cette année j'ai fait des cake pop des rois
Ingrédients
200gr de cake nature
6 pommes ou de la compote de pomme
50gr de sucre +300gr
20 speculoos
1 fève
Préparation
Couper vos pomme en petit cube les faire revenir dans un peu de beurre et ajouter le sucre laisser mijoter 15 min; la mixer.
Y incorporer le cake nature en miette bien mélanger , mettre la feve et réaliser des petite boule que vous réservez au frais.
Réaliser un caramel en 2 fois sinon il durcis trop vite (2x 150gr de sucre).
Pendant que le caramel prend mixer en miette les speculoos.
Mettre les boule dans le caramel et aussitôt apres dans les miette de speculoos.
A réservez hors frigo sinon le caramel va ramollir
Bonne fête des rois
Vin chaud pour enfant
recette testé par l'homme de aurore
Ingredients
6 sachet d'infusion au fruit rouge
2 l de jus de pomme
4 sachet d'epice a vin chaud (nouvauter chez ducros)
2 cuillere asoupe de miel
Preparation
Faire chauffer le jus de pomme a ebulition, y ajouter les sachet d'infusion ,et d'epice laisser; fremir 10 minutes. Sortir les sachet ajouter le miel melanger.
Et servez tiede
Sos muffin speculos et chocolat
recette offerte par aurore
Ingrédients secs dans le bocal :
300g de farine - 1 sachet de levure - 2 sachet de sucre vanillé - 120 g de sucre roux - 1 pincée de sel - 8spéculoos réduits en miettes - 100 g de chocolat noir concassé grossièrement
Ingrédients liquides que vous devez rajoutez :
2oeuf - 60 g de beurre doux fondu - 130ml de lait
Preparation:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Verser le contenu du bocal dans un saladier. Mélanger au fouet. Réserver.
3- Mélanger dans un autre saladier tous les ingrédients liquides.
4- Verser la préparation liquide sur le mélange sec. Mélanger légèrement à la fourchette. Votre pâte à muffins ne doit pas être homogène. Il doit rester des traces de farine.
5- Remplir des moules à muffins au 2/3 et enfourner pendant 15 minutes environ. Sortir du four et laisser tiédir.
Bonne dégustation
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