28 mars 2012

Filet mignon forestière

recette de notre maman réaliser par aurore Ingrédients 2 filet mignons (comte 2 filet pour 5 a peu près) 1verre de farine 125 gr de beurre 1 litre d'eau 500gr de mélange de champignons surgeler 20cl de crème sel poivre   Préparation Faire brunir la farine dans une cocotte a sec. La sortir. Et y faire fondre le beurre y remettre la farine; verser 1/2 litre d'eau tous en remuant salé et poivrée ,puis ajouter le reste d'eau petit a petit . Ajouter les champignons laisser mijoter toute en remuant de temps en temps... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Rôtie de porc aux carottes

Recette testé par Flo. Ingrédient: 800gr d'échine de porc2 oignons4 grosses carottes1 feuille de laurierSel, Poivre. Préparation: Epluchez et émincées les oignons. Dans une cocotte en fonte faire les revenir dans un peu d'huile d'olive.Ajouter l'échine de porc. Laissez la grillé de chaque côté 2/3min. Poivrez.Epluché et coupé les carottes en rondelles et aoutez les au rôtie. Ajouter de l'eau jusqu'a mi haueur de la cocotte. Ajouter la feuille de laurier. Salez et couvrez.Laissez mijolter 2h30 a feu doux.Voila votre sauce doit... [Lire la suite]
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15 août 2011

Baeckeoffe

Recette réalisé par Flo. Et voila j'ai réalisé se weekend mon 1er Baeckeoffe! Le Baeckeoffe est un plat Alsacien, qui se cuit dans des plats traditionnel spécial pour la cuisson du baeckeoffe, en terre cuite peinte. Voila le mien...     Temps pour marinade: 24 heures  Temps de cuisson: 3 heures.Ingrédients pour 6/8 pers:  500gr d'échine de porc  500gr de gîte de boeuf (ou morceau de boeuf pas trop sec)  500 gr d'épaule d'agneau  Une queue de porc (facultatif, je n'en ai pas mis)  1.5... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Cake salée au jambon

recette réaliser par aurore Ingrédients: 200gr de farine 3 oeufs 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre d'huile 100gr de gruyère 20 cornichons 150gr de jambon 1 sachet de levure sel   Préparation: Mettre la farine avec le sel et les oeufs, dans un recipients,bien mélanger,ajouter le vin et l'huille. Ajouter les cornichons couper en rondelles, le gruyère râpée, et le jambon coupe en dée,terminer par la levure et enfourner pour45 min 180°. Idéal pour l'aperos recette simple et rapide.
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16 juin 2010

Poele aigre douce

recette improviser par auroreIngrédients4 steaks de porc4 tranche d'ananas avec leur jus3 cuillère a soupe de ketchup1 poivron vert2 tomates2 verre de rizPréparation Faire cuire le riz.Pendant ce temps couper les steak en lamelle ,l'ananas en morceaux ,les tomates et le poivron en petit dée.Une fois le riz cuit le réserver, en y melangeant le jus d'ananas.Dans une poêle y faire revenir les lanières de porc quand elle sont bien dorée, y ajouter l'ananas ,les tomates et le poivron ;puis y incorporer le riz et arroser de ketchup... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Roti de porc au cidre

recette teste par aurore Ingrédients:6 belle pommes de terre1 échalote1 gousse d'ail1 rôti de porc1 bouteille de cidresel poivrePréparation:Éplucher et couper en gros cube les pommes de terre et reserver; ainsi que l'ail et l' échalote.faire dorée le rôti sur toute ces face avec un peu d'huile dans une cocotte en fonte enlever la viande et y mettre l'ail ,l'échalote et les pomme de terre bien remuer et ajouter le cidre puis le rôti salée, poivrée.Laisser mijoter a feu doux pendant au moins 2 heure en pensant a remuer et a retourner... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Cotelettes sucrée salée

recette teste par aurore Ingrédients:pour 4 personnes4 côtelettes de porc1 yaourt nature1 cuil a café de cumin3 cuil a café de jus de citron3 cuil a café de mielPréparation:Faire la marinade en melangant le miel, le yaourt,le citron,et le cumin.Y déposer les côtelette et bien les arroser de la préparation et les laisser environ 30min, pour que ca s'imprègne bien; puis les cuire a la poêle comme pour des côtelette classique et voila c'est rapide et originaleBonne appétit.
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25 février 2010

Monbeliarde grillé

recette teste par aurorepour 4 personnesIngrédients:4 Montbéliarde4 belle poignée de haricot vert frais5 belle pomme de terre1 gousse d'ail sel,poivrePréparation:Faire chauffer un gros volume d'eau salée, lorsque l'eau bout y mettre les haricots pour 30min.Couper les Montbéliarde dans le sens de la longueur, puis les recouper en lamelle de 1/2 cm de large environ,les faire griller dans une poêle; quand c'est bien griller y ajouter l'ail hacher et y mettre les haricots mélanger salée et poivrée le tous il faut que les haricot absorbe... [Lire la suite]
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