05 janvier 2011

Macarons choco foie gras

recette realiser par aurore Ingrédients:3 cuillère a soupe de nutella 20 cubes d'1cm de fois gras fleur de sel du cacao amer ou 2 tranche de pain d'épices Préparations:Préparer vos coques a macarons nature http://sisterscuisine.canalblog.com/archives/macarons/index.html saupoudrer soit de cacao soit de chapelure de pain d'épices.Une foie vos coque refroidis y déposer grâce a une poche a douille un très fin filet de nutella sur le tour; déposer un cube de foie gras au centre, saupoudrer de fleur de sel et refermer .C'est très bon mais... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 09:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 août 2010

Macarons tomate basilic

recette réaliser par aurore Commencer par réaliser la recette de base des macarons Cliqué iciet y mettre 1 cuillerée a café de colorants vert une foie que vous avez taper votre plaque y déposer les graine de pavot.Ingrédients:20 portions de vache qui rie4 cuillère a soupe de concentre de tomates2 cuillère a soupe de graine de pavotquelque feuille de basilic Mélanger le vache qui rie avec le concentré de tomate le disposer sur les macarons avec le poche a douille ,y déposer une feuille de basilic et refermer en appuyant légèrement... [Lire la suite]
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09 août 2010

Macarons a la fraises

recette realiser par aurore Commencer par realiser la recette de base Cliqué icirajouter y 1 cuillère a café de colorants rouge en poudre. Pour cette recette je me suis un peu simplifier les chose ,en prenant un pot de confiture maison a la fraise que j'ai mixer passer au chinois pour enlever un maximum de graine, j'ai garnis mes macarons bien les mettre par paire si yen a qui ne sont pas très présentable les mettre en dessous ca seras plus jolie pour les fermer il faut tourner en fessant une légère pressions ce qui permet de... [Lire la suite]
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09 août 2010

La recette de base des macarons

recette realiser par aurorepour environ 40 macarons il faut: 250gr de poudre d'amandes250gr de sucre glaces90gr de blanc d'œuf 250gr de sucre semoule65 gr d'eau95 gr de blanc d'œufs Commencer par mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes dans un saladier avec un fouet pour que ce soit vraiment fluide ajouter les 90gr de blanc d'œufs, (ce qui correspond env a 2 œufs 1/2met il faut prendre le poids exacte) prendre un marise pour bien mélanger car c'est assez dur a mélanger; jusqu'à obtenir une pâte très collante et épaisse. ... [Lire la suite]
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09 août 2010

Macarons

cour de cuisine testé par aurore Il y a quelque temps j'ai été suivre un court de cuisine sur les macarons, c'était génial si vous en avez l'occasion faite vous plaisir, et aller y. la nous étions 5 élèves avec la prof dans une cuisine traditionnel, ce qui et rassurant avec du matériel que tous le monde a, et pas réserver qu'au professionnel ce qui rassure pour la suite, on ce dit que l'on pourras le refaire a la maison, et toute au long de l'après midi nous avons realiser 4 recettes différentes.macaron au foie gras et... [Lire la suite]
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