19 février 2012

Petit flan de carottes

recette testé par aurore   Ingrédients 600 g de carottes 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche épaisse 1 oeuf 2 jaunes d'oeuf 0.5 c. à café de curry en poudre sel, poivre   Préparation Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min. Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min. Retirez du feu, ajoutez le curry et mélangez. Couvrez et gardez de côté. Préchauffez le four th.6 (180°C). Une... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Fougasse aux herbes et tomates sèchée.

Recette réalisé par Flo.   Recette testé dans le cadre de Culino Version.   Ingrédients:10 g de levure boulangère420 g de farine blanche3 càs d'huile d'olive1 jaune d'oeuf1 càs bombée d'herbes de provence10 tomates séchées1 càc de sel .   Préparation: Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer 10 minutes .Mélangez la farines, les herbes de provence et le sel , faites un puit et y déposer la levure. Ajouter 30 cl d'eau tiède et pétrissez pendant 5 bonnes minutes au robot électrique. Ajoutez... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Salade de pâtes aux légumes et tomates séchées

Recette testé par Flo.   Ingrédients pour 4 personnes:      400 gr de pâtes (Farfalle)    1 Poivron jaune    3 petites Courgettes    1 Aubergine    1 gros Oignon    1 cuill a soupe de Basilic haché    1 cuill a café d'herbes de provence    2 a 3 cuill a soupe de Tomates séchées coupées en petits morceaux    Sel et poivre, huile d'olive. Préparation:   Cuire les pâtes dans... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Quiche aux légumes du soleil et chèvre

Recette improvisé par Flo. Ingrédients:1 pâte feuilleté1 oignon2 courgettes1 poivron orange2 tomatesSelHerbes de provenceFromage de chèvre3 cuill a soupe de concentré de tomates3 oeufs20 cl de crèmePréparation:Hachez l'oignon, coupez tous les légumes en petits carré.Faite revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les légumes. Salez et ajouter un peu d'herbes de provence et de concentré de tomates. Laissez cuire quelques minutes.Déroulez la pâte feuilleté, ajoutez les légumes dedans.Préparez le flan: battre les 3 oeufs... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Frittata d'asperge

Recette testé par aurore Ingredients: 1 bocal d'aperge de 300gr environ 4 oignons frais 4 pommes de terre 6 œufs 3 cuil. à soupe d'huile d'olive sel, poivre. Preparation: Pelez les pommes de terre et émincez-les. Faites-les cuire 15 min à la vapeur. Supprimez l'extrémité dure des asperges, coupez le reste en petits tronçons. Emincez les oignons. Passez- les 3 min à la poêle dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Cassez les œufs dans une jatte, battez à la fourchette, salez, poivrez. Mettez le reste d'huile dans la... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Mille-Feuilles de semoule à la ratatouille

Recette réalisé par Flo. Voila un petit accompagnement pour vos viandes qui change un peu!   Ingrédients pour 4/5 millefeuilles:100gr de semoule fine3/4 litre de laitSel, Poivre, Huile d'Olive2 courgettes1 petit poivron3 tomates1 oignon2 feuilles de laurierPréparation:Chauffez le lait, ajouter la semoule. Salez. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqua ébulition.Etalez la semoule sur une plaque (ou un plateau). Laissez refroidir. (mettre au frigo 1 heure.)A l’aide d’un emporte-pièce, (ici des cercles en inox) découper... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Volaille pochée aux capucines

 Recette testé par Flo.     Ingrédients: 2 Filets de poulet 1/2 cube de bouillon de légumes1 courgette1ou 2 carotttes6-8 fleurs de capucines1/2 litre d'eauSel, Poivre, Huile d'olive.1 cuillère a café de maizena  Préparation: Dans un wok faite revenir légèrement avec un peu d'huile d'olive quelques secondes les filet de poulet que vous aurez préalablement coupez en 2 sur la longeur. Salez Poivrez.Préparer le bouillon avec 1/2 litres d'eau, 4 fleurs de capucines (en petits morceau) et le 1/2 cube de bouillon... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Cannellonis poulet et légumes

Recette testé par Flo. Ingrédients pour 4 pers:12 cannellonis à farcir400g de blancs de poulet1 carottes1 courgettes1 demi poivron rouge1 cuill a café de poudre de tandoori 1 cube de bouillon de volaille25cl d'eau 2 cuill a soupe de fines herbes hachées: coriandre, cerfeuil....2 boules de mozarella Sel et poivre.Préparation:Épluchez les carottes et détaillez tous les légumes en petits dés. taillez les blancs de poulet en tout petits morceaux.Laissez revenir les légumes et le poulet dans une sauteuse avec un "demi" bouillon de... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Poele de pates aux crevettes

recette testé par aurore Ingrédients: 300gr de pâtes 1 bocal de 330gr d'asperge 300gr de haricot vert surgeler 300gr de crevettes 25 cl de creme 2 cuillere a soupe de rhum 1 gousse d'ail   Préparations: Faite cuire vos pâtes et vos haricot.Faire légèrement grillé les crevettes avec l'ail émincé et les flambé avec le rhum; après le flambage mettre la crème sur les crevettes.Couper vos asperge en 3 dans le sense de la longueur pour que ce soit équivalent au haricot.Les ajouter au crevettes ainsi que les pâtes et les... [Lire la suite]
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10 février 2011

Gratin de choux fleur

recette realiser par aurore Ingrédients:1 choux fleur50gr de beurre50gr de farine1/2 l de lait100gr de comté1 cuillère a café de curry sel ,poivre Préparation:Détailler le choux en fleur et le faire cuire a l'eau bouillante salée environ 30 min lorsque vous pouvez le piquer avec une pointe de couteau et qu'il n'ait aucune résistance c'est cuit .L'égoutter préparer votre béchamel en fessant fondre le beurre y ajouter d'un coup la farine, délayer le lait petit a petit en remuant sans cesse jusqu'à ce que vous obteniez la consistance... [Lire la suite]
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