31 août 2011

Glace a la peche

recette testé par aurore Ingrédients 1kg de pêche 50cl de crème anglaise 300gr de sucre 50cl d'eau   Préparation: 1 Rincez et épongez les pêches. Ouvrez les en 2 et dénoyautez les et eplucher les. 2 Laissez fondre le sucre dans 50 cl d'eau. Portez doucement à ébullition. 3 Plongez les moitiés de pêches dans le sirop et laissez les pocher pendant 5 min. Égouttez les. 4 Passez les pêches aux mixeur. N'ajoutez pas de jus. 5 Incorporez les pêche à la crème anglaise. 6 Placez cette crème dans la sorbetière et laissez... [Lire la suite]
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13 août 2011

Tartelettes Coup de Soleil.

Recette testé par Flo. Un délice....   Ingrédients pour 4 tartelettes:Pâte brisée100gr de framboises 1 poire80gr de sucre20cl de crême liquide1 cuill a café de poudre d'extrait de vanille3 jaunes oeufs10gr de maïzenacassonadePréparation:Mettres quelques framboises de coté pour la présentation.Eplucher et couper la poire en morcaux,  la mettre dans une casserole avec les framboises et 30gr de sucre. Cuissez 15 min en compote. Laissez refroidir.Mettre la crême a chauffez avec la poudre de vanille, laissez a peine... [Lire la suite]
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03 août 2011

Melon au porto

recette teste par aurore   Ingredients: 20 cl de porto 1 feuilles de gélatine 1 melons bien sucré 8 tanches de lard Preparation: Faire trempé les feuille de gélatine dans l'eau froide ;faire chauffé le porto, lorsqu'il arrive a ébullition ,y incorporer les feuille de gélatine ,diluer verser un centimètre au fond de 4 verre et laisser prendre au frigo minimum 3 heures. Mixer la chair du melon et la verser sur la préparation au porto mettre au frais. 5 min avant de servir faire des chips avec les tranche de lard les... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Curry de poulet a la banane et au oignons

recette testé par aurore Ingrédients: 5 blancs de poulet 2 bottes de petits oignons blancs 3 bananes 2 yaourts 2 c. à soupe de curry en poudre 3 c. à soupe d’huile 2 grands verres d'eau 1/2 citron sel, poivre   Préparation: Coupez le poulet en lanières. Epluchez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le poulet pendant 5 min, tout en remuant. Saupoudrez de curry. Hors du feu, mélangez et ajoutez deux grands verres d’eau et les yaourts. Mélangez et... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Crumble pomme poire

recette testé par aurore Ingrédients 200 g de farine 150 g de sucre roux en poudre 1 jus de citron 6 pommes acidulées 2 poires 100 g de beurre 1/2 c. à soupe de sel   Préparation Préchauffer le four à th.6 (200°C). Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli et le sel en travaillant du bout des doigts. Pelez et épépinez les pommes et les poires. Rapez les fruits  et arrosez-les, avec le jus d'un citron pour qu'il ne s'oxydent pas. Disposez les fruits dans un plat à gratin ou... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Poire à la vanille rôtie et son crumble d'amande

Recette réalisé par Flo.      Ingrédients pour 2 pers: 2 poires1/2 cuill a café d'extrait de vanille25 gr de sucrepour le crumble:25gr de beurre25gr de farine25gr de cassonade25gr de poudre d'amande      Préparation: Épluchez les poires. Dans une petite casserole remplis d'eau a la moitié, ajouter la vanille et le sucre. Mélanger et ajoutez les poires, laissez cuire 20 min dans le sirop. Égouttez. Préparez le crumble:Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, beurre, farine, cassonade et... [Lire la suite]
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22 mars 2011

La Pommée

Recette testé par Flo. J'ai beaucoup aimé ce gâteau à base de pommes,  la texture à mi-chemin entre le flan et le clafoutis!        Ingrédients pour 4/6 pers: 3 belle pommes1 oeuf50gr de beurre fondu80gr de cassonade (ou sucre en poudre)125gr de farine1 sachet de sucre vanillé30 cl de lait1/2 sachet de levure1 petite pincée de sel        Préparation: Dans un saladier, battre les sucres avec les oeufs, ajouter le sel.Incorporer petit à petit la farine et la... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Panacotta et son coulis de framboise

Recette testé par Flo. Voila une recette dont on entend beaucoup parlé et pourtant je n'avais jamais gouter, voila c'est fait! c'est bon et très simple et rapide a faire!   Ingrédients pour 2 pers: Pour la panacotta:20 cl de crème liquide18 g de sucre 1 cuill a café d'extrait de vanille (on peut utilisé aussi une demi gousse de vanille)1 feuille et demi de gélatinePour le coulis:75gr de framboise (ici congelé)10gr de sucreUn trait de jus de citron Préparation: Pour la panacotta:Mettre la gélatine dans un bol rempli... [Lire la suite]
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25 février 2011

Rubik's Cube de Fruits.

Recette testé par Flo. Voila une recette que j'ai trouvé très original, fraiche, avec de jolie couleur!!   Ingrédients: Un rubik's cube a 6 face donc il vous faut 6 fruits diffèrents: Ici j'ai utilisé les fruits suivant: Poire, Banane, Fraise, Pêche au sirop, Orange, Kiwi... mais vous pouvez en utilsé beaucoup d'autre comme la Pastèque, l'Abricot, l'Ananas, Mangue, Melon.. ext...   Préparation: Il suffit juste d'épluchez et de lavé les fruits, de les couper en petits carrés égal de 2cm environ, pour un... [Lire la suite]
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23 février 2011

Poire pochée à la Vanille et crème d’Amande

Recette testé par Flo.La semaine dernière en regardant TOP CHEF..  J'ai craqué pour se dessert:"Poire pochée à la vanille et crème d’amande réalisé dans l'émission par Alexis"Voila du cou je l'ai réalisé en suivant la recette a la lettre  (sauf a la fin je n'ai pas fait le sirop mais un simple caramel!) Voila mon résultat: C'était très bon.. on s'est régalé! mais sans le caramel sa aurai été meilleur et moins sucré!! Je ne note pas la recette il vous suffit de cliqué ICI pour voir la recette... [Lire la suite]
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