03 janvier 2011

Confiture d'oignons

recette testé par aurore Ingrédients: 25gr d'huile500gr d'oignons250gr de vin rouge75 gr de sucresel poivre Préparation: Éplucher et couper l'oignons en laniere le mettre a chauffer en même temps que l'huile environ 10 min n remuant régulièrement attention les oignons ne doivent pas colorer et devenir translucide .Saler poivrer ajouter le vin bien mélanger et ajouter le sucre.Remuer régulièrement lorsqu'il n'y a plus de vin c'est pret .Idéal pour accompagner le foie gras
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05 octobre 2010

Gelée de coing

recette realiser par aurore Ingrédients:CoingSucreEau Préparation: laver et peler les coing; les couper en cartier .les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau, mettre a cuire jusqu'à ce que vous pussiez les transpercer d'un couteau.Laisser refroidir moi je les laisse la nuit.Ensuite mettre un torchon sur une grosse passoire fine et laisser écouler le jus dans un grand saladier et presser les fruits dans votre chiffon.Peser le liquide et y mettre le même poids en sucre.Mettre a cuire jusqu'a ce que la gelée prenne... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Confiture de fraises a la menthe et au poivre

recette realiser par auroreIngrédients:1.5kg de fraises1.25kg de sucre1 cuillère a café de poivre du moulinle jus de 1/2 citron10 feuilles de menthePréparations:Lavez et équeuter les fraises.Couper -les en deux.Ajouter le sucre, le poivre et le jus de citron,et faite cuire sur feu doux 30 min environ en vérifiant la consistance de le confiture: elle doit être épaisse avec des morceaux bien apparents.Ciseler finement la menthe et ajouter la juste avant de mettre en pot .Un peu surprenant au départ mais un vrai délices pour finir.
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06 septembre 2010

Gelée de mures

recette testé par aurore   Ingrédients:   1 kg de mûres 800 g de sucre 1 jus de citron Préparation:Pressez le citron et lavez les mûres. Lavez les pots à l'eau très chaude. Essuyez-les.   Versez les fruits, le jus de citron et le sucre dans une casserole et laissez macérez 12 heures en remuant de temps en temps. Faites cuire sur feu vif et portez à ébullition, pendant 5 min environ, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Puis retire votre casserole du feu. Répétez cette opération 3... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 17:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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