06 mars 2011

Ma recette de "mousse au chocolat"

Recette réalisé par Flo. La mousse au chocolat l'avantage c'est que tous le monde aime!!   Ingrédients pour mousse au chocolat blanc ou noir, pour 6 pers environ: 4oeufs. 250g de chocolat (noir pâtissier ou  blanc patissier... ou même au lait patissier!) 20 cl de crème fleurette. Préparation: Faire fondre les 250g de chocolat dans une casserole avec une pointe de lait. Ajouter les jaunes d'oeufs remuez jusqu'a se que La pâte soit lisse et brillante. Laisser tiédir. Pendant ce temps,  battre la crème liquide... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 09:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

04 mars 2011

Petits chocolats pour le café (chocolat blanc au spéculos)

Recette testé par Flo. Recette super simple.. et c'est super bon!!!   Inrédients pour 6/8 petits chocolats: 100gr de chocolat blanc 2/3 spéculos   Préparation: Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc sans y toucher. Broyer les speculoos assez fin, en laissant quelques petits morceaux pour le croquant et ajouter au chocolat blanc fondu. Mélanger délicatement puis verser la préparation dans des petits moules. Réserver au frigo au minimum 3 heures. Et voila a déguster avec le café, ou pourqoui pas pour... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 21:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
16 février 2011

Choco poires

recette improviser par aurore Ingrédients:1 génoise 3 disque au chocolat50 cl de crème liquide1 bt 4/4 de poire au sirop2 feuille de gélatine50gr de sucre glace1 gourde de compote pomme poirePréparation:Faite ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froideChauffer dans une casserole les poire au sirop mixer et réserver le jus.Incorporer la gélatine au poires et laisser refroidir.Pendant ce temps monter la crème en chantilly avec 50gr de sucre glace.Mélanger les poires mixer avec la crème.Séparer les disque de génoise et les... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 17:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
30 janvier 2011

Trianon

recette testé par aurore Voila pour les 1 an de notre blog rien de mieux qu'un gros gâteau aux chocolat.J'ai emprunter la recette a la cuisine de chris c'est un véritable délices. Ingrédients: Pour le biscuit aux amandes : 60g de poudre d'amandes130g de sucre en poudre15g de farine50g de blancs d'œufs Pour le feuilleté praliné : 1 tablette de pralinoise18 crêpes dentelles Pour la mousse au chocolat : 75g de sucre en poudre1 œuf + 3 jaunes d'œufs200g de chocolat 30cl de crème liquide Préparation: Préparer le biscuit aux... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 10:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
25 janvier 2011

Gateau de crèpes au chocolat noisette caramel

Recette testé par Flo. Bientôt la chandeleur.. donc voila une recette sympa!! Ingrédients:Pâte a crêpe (tous le monde a une recette je pense!) pour 10 a 15 crêpes.10cl de crème liquide légère200gr de chocolat10cl de coulis de caramel (sa s'achète en grande surface)50gr d'éclat de noisetteFaire votre pâte à crêpes. Laisser reposer 1 h au frigo.Faire cuire les crêpes. Réservé.Préparation:Faire la ganache: Mettez la crème dans une casserole avec le chocolat et les noisettes.Faite chauffer doucement. Bien mélanger au fouet. Laisser... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 20:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
17 janvier 2011

Tarte chocolat ,noix de pecan

  recette teste par aurore Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 2 c. à soupe de sucre en poudre Pour la garniture : 250 g de chocolat noir 100 g de noix de pécan 3 oeufs 20 cl de crème liquide   Préparation Préparez la pâte : versez la farine dans une jatte. Ajoutez le sel et le sucre puis le beurre en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Versez la préparation sur le plan de travail et pétrissez avec la paume de la main en... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 07:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

09 janvier 2011

Galette des rois choco framboise

recette testé par aurore   Ingrédients: 200 g de chocolat à pâtisser 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace + ½  c. à soupe 50 g de poudre d'amandes 10 cl de crème liquide 1 œuf entier 150gr de framboise au sirop 2 rouleaux de pâte feuilletée « pur beurre » 1 jaune d'œuf sel   Préparation: Râpez le chocolat dans un saladier. Portez la crème liquide à frémissement puis versez-la doucement sur le chocolat, mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une belle ganache... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 16:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
02 janvier 2011

Truffe au chocolat

recette teste par le cheri de aurore   Ingrédients: 100 g chocolat fondant 2 jaunes d'œufs ½ dl de crème fraîche 50 g cacao non sucré 30 g cacao en poudre extrait de vanille 125 g sucre glace 100 g beurre   Préparation: Faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux avec un peu d'eau. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs ainsi que le beurre. Travaillez le tout. Versez-y ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao non sucré,... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 10:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
26 octobre 2010

Creme au chocolat moka

recette teste par aurore Ingrédients 200 g de chocolat noir 5 cl de café fort 40 cl de crème liquide 80 g de beurre 80 g de sucre 10 cl d’eau minérale cigarettes russes   Préparation Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez l’eau et la crème liquide. Portez à ébullition puis laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min. Ajoutez alors le café et le sucre et poursuivez la cuisson, toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps. En toute fin de... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 11:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
28 septembre 2010

Cachette en chocolat

recette teste par auroreIngrédients Mousse au chocolat blanc 300g chocolat blanc 30cl crème liquide Coque chocolat noir 250 gr de chocolat noir 1 peu de beurre à fondreDéco 250gr de fraise1 bombe de chantilly PréparationMettre 1 heure avant votre moule souple au congélateur perso je les mis une nuit. Étaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone, remettre au frigo 30 minutes environ , et recommencer une 2ème couche ne pas hésiter a en mettre beaucoup pour que tous soit bien recouvert;et remettre... [Lire la suite]
Posté par Kokeshi à 09:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,