08 septembre 2011

Hachi parmentier

Recette testé par Flo. Pour 4 pers:   400g de boeuf haché    10cl de vin blanc    1cs de concentré de tomate    1 oignon    1 cube de bouillon "pot au feu"    600gr de pomme de terre    un peu de lait    Une peu de beurre    sel, poivre   Préparation: Emincez l’oignon Faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez le boeuf et faites revenir sur feu assez vif. Salez et... [Lire la suite]
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15 août 2011

Baeckeoffe

Recette réalisé par Flo. Et voila j'ai réalisé se weekend mon 1er Baeckeoffe! Le Baeckeoffe est un plat Alsacien, qui se cuit dans des plats traditionnel spécial pour la cuisson du baeckeoffe, en terre cuite peinte. Voila le mien...     Temps pour marinade: 24 heures  Temps de cuisson: 3 heures.Ingrédients pour 6/8 pers:  500gr d'échine de porc  500gr de gîte de boeuf (ou morceau de boeuf pas trop sec)  500 gr d'épaule d'agneau  Une queue de porc (facultatif, je n'en ai pas mis)  1.5... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Roti de boeuf vigneron

recette realiser par auroreIngrédients:1 rôti de bœuf de 1kg500gr de tomate pelée1 oignons2 gousse d'ail1 cuillère a café de thym1 cuillère a soupe de persil haché2 cuillère a soupe d'huile d'olive20 cl de vin rougesel,poivre Préparation:1.Sorter le roti du refrigerateur 30 min avant la cuisson.Préchauffer le four le four th7.2.Piquer la viande avec l'ail, saler et poivrer.Dans un saladier verser l'huile ,les tomates,le thym,le vin,le persil,et l'oignon puis mixer le tous.3.Mélanger bien et déposer le rôti en le retournant plusieurs... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Pavé au poivre

recette realiser par aurore Ingrédients:4 pave de rumsteckpoivre concassé80 gr de beurre1/2 verre a moutarde de cognac20 cl de crèmesel. Préparation:1. Étaler le poivre sur une assiette, appuyer fortement sur les 2 faces des pavés pour que le poivre adhère bien.Faite fondre le beurre, dans une grande poêle mettez y les pavés, et faite cuire 1 min de chaque coter a feu vif.2.Saler en retournant le viande et poursuivez la cuisson 1 min de chaque coter .Retirer les pavés,et mettez les de coter sur une assiette chaude et couvré.3.Verser... [Lire la suite]
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10 août 2010

Chili con carne

Recette testé par Flo.C'est peu être pas la vrai recette.. mais c'est bon quand même!Ingrédients pour 4/5 pers:650gr de viande de bœufs haché1ou 2 boite de haricot rouge (400gr la boite)1 boite de mais 300gr1 boîte de tomates entière pelé au jus 400gr1 boite de pulpe de tomate pelé 400gr1 oignon1 carotteRomarin3/4 cuill a soupe d'épice mexicaineSel, poivre.Préparation:Dans une casserole style wok, grillé l' oignon émincé, puis ajoutez la viande haché, la carotte coupé en petit dés, le romarin, salez, Poivrez.Une fois la viande cuite,... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Salade complète

recette testé par auroreIngrédients:1 pied de salade8 tranches de baguette1 gousse d'ail quelque brin de persil1 grosse noix de beurre2 tomates4 tranche de gruyère coupé en cube8 tranche de rose beef1 boite de boursin salade ou de fêta etc jus de citronmoutardevinaigre balsamiquePréparation:Aillé les tranches de pain et les couper en cube, faire fondre le beurre, y mettre les croutons de pain et le persil hachée quand c'est bien grillée réserver.Couper le rose beef en lanière,(moi j'en trouve au rayon charcuterie de ma grande surface... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Pain de viande

recette teste par aurore *4 gousses d'ail*1 petite courgette*180gr de tomate pelée en boite*12 cl de vin rouge*1 cuillère a café d'herbe de Provence*sel poivre*400gr de bœuf hachée*200 gr de dinde*200gr de poulet*150gr de chapelure*1 œuf 1Pelez et écrasez 2 gousses d'ail .Lavez et essuyer la courgette.Otez- en les bouts,puis couper en petit cube sans la peler.Resservez.2 Dans une casserole,mélanger les tomates, avec leur jus,les 2 autre gousses d'ail écraser ,le vin ,les herbes ,sel poivre .Porter a ébullition sur feu vif, puis... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Poele de boeuf

recette teste par auroreIngrédients500gr de bœuf hachée1 gros oignon1 poivron vert 1 boite de tomate pelerhuile d'olivePréparationÉplucher et couper l'oignon le poivron et les tomates séparément et réserverFaire chauffer 2 bonne cuillère d'huile d'olive dans votre cocotte y faire revenir les oignons puis les poivrons et en fin la viande y ajouter les tomates couper plus le jus de la boite,salée poivrée et laisser mijoter 1 petit 1/4 d'heure.accompagner de riz conseil si vous aimer les plat relever n'hésiter pas a y ajouter un peu de... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Hachis parmentier a ma facon

recette teste par auroreIngrédients*6 belle pomme de terre*1/2 verre de lait tiède*1 noix de beurre*500gr de bœuf hachée*1 belle courgette*1 belle oignon*sel*poivrePréparationsMettre a cuire un grand volume d'eau salee et y déposer les pommes de terre laisser cuire une bonne 20aine de minute teste avec la pointe du couteau il faut quelle s'enfonce facilement.Puis passer ces pdt au presse purée ; y ajouter le lait et le beurre bien mélanger ajuster l"assaisonnement et réserverLaver ,vider et couper en lamelles la courgette puis... [Lire la suite]
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