Tartine express
recette improviser par aurore
Ingrédient
5 grande tranche de pain de campagne couper en 2
fromage ail et fine herbe
8 tranche de jambon cru
quelque tomate cerise coupez en 2
et quelque brin de ciboulette
Préparation
Faire toasté les tranche pain,lorsqu'elle on refroidis les tartiner avec le fromage,y déposer les tranches de jambon crus couper en lanière; ajouter quelque tomate cerise et parsemez de ciboulette ciseler.
Et voila une entre ou un apéritif un peu copieux rapide et frais bonne appétit
Melon au porto
recette teste par aurore
Ingredients:
20 cl de porto
1 feuilles de gélatine
1 melons bien sucré
8 tanches de lard
Preparation:
Faire trempé les feuille de gélatine dans l'eau froide ;faire chauffé le porto, lorsqu'il arrive a ébullition ,y incorporer les feuille de gélatine ,diluer verser un centimètre au fond de 4 verre et laisser prendre au frigo minimum 3 heures.
Mixer la chair du melon et la verser sur la préparation au porto mettre au frais.
5 min avant de servir faire des chips avec les tranche de lard les déposer dessus et server.
Une façon original de revisiter le melon au porto.
Salade aux crevettes et aux fleurs de capucines
Recette réalisé par Flo.
Ingrédients pour 2:
Quelques feuilles de salades verte
8 crevettes décortiqué
6 mange tout
1 grosse fraise
1/2 pomme
4/6 fleurs de capucines
1 petit piment
1/2 cuill a café de moutarde
2x 3cuill a soupe d'huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
1 pincée de sel
1 pincée de sucre en poudre
poivre en moulin
Préparation:
Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol, ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 1/2 heures.
Faite blanchir quelques minutes les manges tout.
Lavez et séchez la salade.Lavez la pomme et coupez-la en quartiers en enlevant les pépins.
Coupez les mange tout en plusiers morceaux, coupez également la fraise en lamelle.
Faite la vinaigrette: Mélangez la moutarde, le sel, le sucre, le poivre et en dernier l’huile.
Faites revenir les crevettes dans une poêle 2 minutes de chaque côté.
Disposez la salade sur des assiettes, mettez dessus les quartiers de pommes, de fraises, les crevettes, lles mange tout et décoré avec les fleurs
Ajouter également le piment coupé en très fin morceaux.
Versez la vinaigrette au moment de servir.
Wraps au poulet crudité
Recette testé par Flo.
Voila une recette qui a beaucoup plus!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 tortillas de blé
2 éscalopes de poulet
1 tomate
1/2 poivron rouge
1 carotte
Un peu de salade verte
2 kiri
3 cuill a soupe de fromage blanc
Préparation:
Epluché la carotte, la couper en fine lamelle, couper également le poivron et la tomate en fine lamelle.
Couper le poulet en dée et le griller a la poele avec un peu de sel et de poivre.
Préparé la sauce: dans un récipient mélanger les kiri et le fromage blanc.
Tous est prêt il ne reste qu'a assemblé tous sa.
Voila tartiné les galette avec la sauce, et ajouter tous les ingrédients.
Il ne reste qu'a roulé les wraps, voila une petite vidéo pour vous aidé: cliqué ICI pour la voir.
Rouleaux de printemps aux crevettes
Recette testé par Flo.
Ingrédients pour une dizaines de rouleaux:
10 galettes de riz
1/2 poivron vert
100 gr de vermicelles de riz
2/3 rondelles de poireaux
Une branche de menthe
200gr germes de soja en boite
1 belle carotte
20/30 crevettes selon la grosseur
Sauce aigre douce pimenté.
Préparation:
Faire bouillir de l'eau, faite y cuire 4 min les vermicelles et le poireau coupé en fine tranche en même temps. égouttez. réservez.
Épluché et coupé la carotte en très fine lamelles.
Couper également le poivron en très fines lamelles.
Égouttez les germes de soja.
Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, préparé un saladier ou vous mettrez un peu d'eau chaude pour y trempé quelques secondes une a une les galettes de riz pour les ramollir.
Ensuite dresser: étalé une a une vos galettes y mettre dessus un peu de vermicelles de riz avec du poireau, des carottes, des germes de soja, 2 lamelles de poivrons, 3/4 feuilles de menthe et 2/3 crevettes.
puis refermé la galette comme un nem.
Voila a servir froid avec une sauce aigre douce pimenté!! 
Terrine de poulet
Recette testé par Flo.
A servir en entrée, sa a plus en tous cas!
Ingrédients: 
450gr de blanc de poulet
250gr de mozzarella
5 cuill a soupe de sauce tomate
4 œufs
20cl de crème fraiche
20 a 30 pistaches
Basilic
Un peu de basilic
Sel, Poivre
Préparation: 
Cuire les blanc de poulet.salez poivrez.
Dans votre robot mixer les grossièrement.
Mélanger dans un saladier la crème, les œufs, et la sauce tomate.
Ajoutez le poulet a cette préparation, ainsi que la mozzarella coupez grossièrement en tous petits morceau,le basilic et les pistache décortiqué. Salez, Poivrez.
Mettre toute cette préparation dans un moule a cake recouvert de papier sulfurisé.
Et faite cuire au four a 180° (T6) pendant environ 1 heure.
Laissez refroidir, et mettre au frigo 2 à 3 heure.
Voila c'est prêt.
Nids de Pâques et son œuf
Recette testé par Aurore.
Voila une recette super simple pour une entrée original a Pâque.. et très peu cher!
Ingrédients:
pour 4 assiette:
10cl de crème liquide
Vinaigrette
4 œufs
3 carotte moyenne
Ciboulette
Sel; Poivre
Préparation:
Avec les carottes et la vinaigrette.. faite une salade de carotte tous simplement.. et dressez les en forme de nids sur vos assiettes.
A l'aide d'un coupe œuf.. couper le dessus de l'œuf.
Vider les œufs dans un saladier.. y ajoutez de la crème.. la ciboulette, le sel et le poivre.
Faire chauffez une casserole avec un peu de margarine.. ajoutez les œufs.. les faire cuire comme des œufs brouillé.
Ensuite vous n'aurez plus qu'a remplir vos coquille d'oeufs, d'oeufs brouillé...et le mettre sur votre nid de carotte!
( Attention.. les coquille d'œufs contienne des microbes si elle sont vider trop tôt.. donc lavez vos coquille et passez les quelques minutes au four moyen pour tuer les bactérie.)
Saumon de notre Maman!
Recette réalisé par Maman.. et aider un peu par Flo.
Recette que notre maman prépare au grandes occasions depuis des années
Mon avis... Un délice!!
Ingrédients:
Pour environ 15 a 20 personnes
1 saumon d'environ 2,5kilo
½ bouquet de persil
10 tranches de saumon fumé
15cl de crème liquide
1 boite de quenelle de brochet 250gr
1 sachet de gelée
Crevettes
Œufs
Citrons
Sel
Préparation:
Tous d abord il vous faut une poissonnière (grande casserole)
Mettre dans la poissonnière le saumon préalablement écaillé et vider ainsi que deux citrons couper en deux plus le persil.
Le faire cuire 30min environ dans une eau frémissante (il ne faut pas que l'eau bout!) pour être bien sur que le saumon est cuit enfoncé la pointe d'un couteau dans le saumon; si il es cuit la pointe s'enfoncera facilement!
Une fois cuit égoutté le.. et laissez refroidir.
Pendant que le saumon refroidit, mélanger au robot les quenelles et la crème avec un peu de sel. (il faut que la préparation soit au final assez épaisse.
Préparez également la gelée.. comme indiqué sur la boite.
Une fois le saumon bien froid, le mettre sur le plan de travaille sur un torchon; coupez le saumon en deux, sans coupez la tête, enlevez l'arrête centrale plus toutes les autres arrête qu'il reste.
Tartiner au milieu du saumon la préparation au quenelles (1 cm d'épaisseur environ)
Refermez le saumon, mettre sur un plat, et enlevé un peu la peau sur le dessus du saumon.
Maintenant passons a la décoration:
Avec les tranches saumon fumé faite des petit carré de 1cm .
Habillez le saumon avec le saumon fumé en les piquant avec des cure-dents (Attention mettez les cure-dents en ligne pour pouvoir faire de belle tranches ensuite)
Pour avoir moi même mis tous se pique.. sachez qu'il faut beaucoup de cure-dent.. et beaucoup de temps!!
Coupez la gelé en petits dés.. mettez les autour du saumon.. et ajoutez pour la déco des rondelle de citrons de tomates.. des œufs dur.. et les crevettes!
A servir avec du pain de seigle et un petit blanc!!
Coupe Étoilé
Recette testé par Flo.. et remise a mon goût!
Ingrédients: 
Pour 4 coupes.
4 boules de glaces citron
20 grosses crevettes
10cl de crème liquide
1 citron vert
1/2 pamplemousse
Épices de gingembre
Huile d'olive
De la roquette (seulement si vous n'avez pas de verre a cocktail)
Préparation: 
Préparation de la chantilly au citron vert:
Mélanger le zeste rappé du citron vert et la crème, portez le tous a ébullition.
Hors du feu laissez infusé 15 min.
Filtré avec une passoire fine.. et laissez refroidir au frigo.
Une fois bien froide.. fouettez la crème liquide citronné en chantilly avec un batteur.
remettre au frigo le temps de préparé la suite.
Décortiqué les crevettes si se n'es pas déja fait.. en laissant les queues.
Éplucher et couper en cube le pamplemousse.
Saupoudrez les crevettes d'épices a gingembre...poêlez-les 3 min avec l'huile d'olive..
Mettre dans chacune des coupes de la roquette (si vous n'avez pas de verre a cocktail pour comblé le verre) suivi des cube de pamplemousse.. et des boules de glaces..
Sur la glace déposez une petite cuillère de crème fouetté au citron vert.. puis vous avez plus qu'a mettre les crevettes.. et c'est prêt a servir rapidement!!
.