Sorbet au basilic
recette de la nounou de mes enfants testé par aurore
c'est trop bon et super original essayer tres vite cette recette
Ingrédients:
150gr de sucre semoule
1 bouquet de basilic réserver quelque feuille pour la déco
le jus d'1 demi citron
Préparation:
Mélanger le sucre avec 500ml d'eau sur feu doux,ben melangerjusqu'a dissolution complète du sucre.
Augmenter le feu et porter a ébullitions sans mélanger,baisser le feu et laisser mijoter quelque minute.
Éteindre le feu et jeté quelque branche de basilic pour infuser,réserver jusqu'a complet refroidissement.
Dans un mixeur,melanger le sirop de sucre (retirer les branches),avec le feuilles basilic nettoyer et le jus de citron.
Passer éventuellement au chinois.
Passer en sorbetiere une 20aine de minute.
Ensuite vous pouvez les mouler dans des petit moule en silicone conserver au congel jus'au moment de servir.
Moi je l'ai tous simplement servis en dessert mais la nounou elle la présenter avec une tomate mozzarella ce qui et tres original.