Semblant de tarte a la rhubarbe meringuée

recette teste par aurore

Ingrédients:

• rhubarbe : 600 g
• Pour la pâte :
• farine : 150 g
• maïzena : 75 g
• levure chimique : 1.5 c. à café
• beurre : 150 g
• sucre : 150 g
• sucre vanillé : 1 sachet
•   œuf: 2
• jaune d'œuf : 1
• Pour la meringue :
• blanc d'œuf : 3
• sel : 1 pincée
• sucre : 175 g
• jus de citron : 1 c. à café

Préparation:

Nettoyez la rhubarbe, enlever les fils, la couper en morceaux de 3 cm.

Mélanger farine, fécule et poudre a lever.

Battez le beurre mous en crème avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite peu à peu œufs et jaune d'œuf, en battant bien entre deux. Terminer par la farine, en l'incorporant une cuillère après l'autre. Remplir un moule à tarte beurré avec cette pâte.

Répartir la rhubarbe sur la pâte, mettez au four à 180°C pour 25 minutes.

Battez les blancs avec le sel en neige ferme. Pour terminer incorporer le sucre et le jus de citron.

Sortez la tarte du four, dressez la neige sur la surface et remettre au four pour 20 minutes environ.

c'est un véritable régale.

Petite version au pomme, j'ai simplement remplacer la rhubarbe par 5 pommes.

Comments

[Messergaster]

ça doit faire un siècle que je n'ai pas mangé de tarte à la rhubarbe.. ah ça me donne bien envie tout ça!

[cricrideplesnois]

Décidément toutes vos recettes me plaisent ! Encore une à essayer !

[aurore]

merci beaucoup j'irai y faire un tour des que possible

[mimilalala]

Elle est vraiment sympa ta tarte, avec la meringue, c'est super gourmand...
J'en profite pour te parler d'un petit site culinaire que je suis entrain de développer : www.babacook.com. Tu peux y publier tes recettes, suivre d'autres membres de la communauté. Alors si ça te tente, viens y jeter un petit coup d'oeil.
A bientôt j'espère,
Mylène.