Recette testé par Flo.

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Sa y es les fraises sont de nouveau de saison..enfin presque!! Super!

Ingrédients pour 4 personnes:
  400gr de fraises
  20 feuilles de menthe fraiche + 4 petites pour la déco final
  10cl d'eau
  10gr de sucre + un petit supplément

Préparation:
  Faites bouillir l'eau et le sucre .. et laissez cuire encore 2 min.. ajoutez les feuilles de menthe préalablement ciselé.
  Laissez infusez la menthe 1h environ.. le temps que sa refroidisse.
  Coupez les fraises en tous petit dés.. sucré les avec le petit supplément de sucre (celons si les fraises on besoin de sucres ou non.. la en mars oui y'en a besoin elles ne sont pas encore assez sucré)
  Mettez les fraises dans un saladier versez la préparation de menthe dessus.. remuez.
  Mettre le tous dans des coupelles et au frais en attendant de servir le dessert!!
  Et vous pouvez retourné vos coupelles délicatement au moment de servir sur une assiette pour avoir le même résultat que sur ma photos.. et ajoutez les brins de menthes gardez spécialement pour la déco.